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乙醇分子中羟基的极性使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂，自贡甲醇价位、增色剂和医药试剂。乙醇还可与水、乙腈、苯、丁铜、丁醛、四氯化碳、氯仿、环己烷、1,2-二氯乙烷、乙酸乙酯、乙基丁基醚、己烷、乙酸异丙酯、异丙醚、乙酸甲酯、甲基环己烷，自贡甲醇价位、硝基甲烷、甲苯、三氯乙烯等形成二元共沸物，使得它们不能通过蒸馏的方法进行分离。乙醇的官能团是羟基（—OH），其化学性质主要由羟基和受它影响的相邻基团决定，自贡甲醇价位，主要反应形式是О—H键和C—О键的断裂。羟基的结构特征是氧的电负性很大，分子中的C—О键和O—H键都是极性键，因而乙醇分子中有2个反应中心。由于α-H和β-H受到C—О键极性的影响具有一定的活性，因此它们还能发生氧化反应和消除反应等。乙醇是一种可再生能源，使用乙醇可以减少对非可再生能源的污染。自贡甲醇价位

乙醇是一种酒精，通常用作溶剂、燃料和消毒剂。无水乙醇是一种高度浓缩的乙醇，按体积计含有99.9%的乙醇，其余0.1%由水组成。近年来，受生物燃料和消毒剂等应用需求增加的推动，无水乙醇市场一直在稳步增长。全球市场全球无水乙醇市场在过去十年中一直在稳步扩大，年复合增长率(CAGR)约为4%。根据数据显示，2020年全球无水乙醇市场价值为18亿美元，预计到2026年将达到24亿美元，预测期内（2021-2026年）的复合年增长率为4.8%。全球无水乙醇市场的主要驱动力之一是对生物燃料不断增长的需求。无水乙醇用作生产生物燃料的原料，例如用作汽油添加剂的乙醇燃料。随着对气候变化的日益关注和减少碳排放的需要，对生物燃料的需求预计将增加，从而推动对无水乙醇的需求。自贡甲醇价位乙醇具有脱水、溶解、发酵、氧化等特性。

所以使用无水乙醇作为燃料会造成“醇耗”的升高，比例相当，但好在乙醇的热值至少还有汽油的六成以上，而价格能低一半多，所以算下来还是划算的，只是加注的频率会高一些。现在有个别城市推广着甲醇汽车，甲醇的热值不到汽油的一半，其“醇耗”自然会更高，但只要单价合理也能节省开支。那乙醇是否有腐蚀性呢？这可能是很多使用乙醇汽油的车主所担心的问题，其实一点都不用担心。腐蚀性有广义和狭义之分，狭义角度里的乙醇是没有腐蚀性的，狭义腐蚀性指对金属具备腐蚀性，也就是相互作用进而发生变化；广义上的腐蚀性是指对金属和非金属材料都有腐蚀性，比如橡胶和塑料。

乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成炸裂性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙迷、甲醇、丙铜和其他多数有机溶剂混溶。 乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。乙醇在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有普遍的用途。乙醇的生产和使用可以减少对石油和化石燃料的依赖。

危险性：易挥发，易燃烧，刺激性。其蒸气与空气混合成炸裂性气体。遇到高热、明火能燃烧或炸裂，与氧化剂铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸银、过氯酸盐等反应剧烈，有发生燃烧炸裂的危险。在火场中，受热的容器有炸裂危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。健康危害：本品为神经系统系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。防护措施工程控制：密闭操作，加强通风。呼吸系统防护：一般不需要特殊防护，高浓度接触时可佩带过滤式防毒面具（半面罩）。眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。身体防护：穿防静电的胶布防毒衣。手防护：戴一般作业防护手套（橡胶手套）。其他防护：工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。乙醇的加入会改变细菌生存条件，可以作为防腐剂使用。成都95%乙醇厂家直销

乙醇可以被用来加强NMR（核磁共振）信号。自贡甲醇价位

在白酒的生产过程中，通过发酵蒸馏等各种方式，来达到把各种微量元素保留下来。就拿酱香酒来说，其酿造工艺为“12987”工艺，而且在复杂的酿造工艺中有着“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的这一个流程，之所以有着个流程的出现，目的就是为了保留白酒自然发酵过程中的呈香物质。所以酒精不包含白酒，但白酒一定包含酒精，所以酒精不能称之为白酒。老酒友都知道白酒分为纯粮酒和酒精酒两大类别，这也是根据原料不同进行划分的。食用酒精是从薯干、蔗糖等身上，通过工业手法提取出来的提取物，在口感上只有单纯的醇香味，几乎没有其它的味道，所以我们平常饮用的酒精酒，为了口感更佳，通常会加上各种食用香精、食用香料以此达到丰富口感的目的。纯粮酒是靠粮食发酵的来的，在加上工艺的原因，纯粮酒的香味比较丰富，这是因为其中的呈香物质被保留了下来。自贡甲醇价位

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