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食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。也就是说食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。俗称酒精，是水以外只有被允许使用在化妆品中的溶剂，对皮肤来说是较安全的溶剂。乙醇常出现于化妆水中，为创造清凉肤感而添加乙醇的产品，只适用于特定皮肤使用，一般皮肤长期使用易干燥，粗糙，并有提前角化的风险。乙醇是制造人工牛奶的主要原料之一。泸州无水乙醇优点
挥发性杂质:照气相色谱法测定法（通则0521）测定。供试品溶液⑴：取本品，即得。供试品溶液⑵：精密量取4-甲基-2-戊醇150µL，置20mL量瓶中，用本品稀释至刻度，摇匀，精密量取1mL，置25mL量瓶中，用本品稀释至刻度，摇匀。对照溶液⑴：精密量取无水甲醇100µL，置50mL量瓶中，用本品稀释至刻度，摇匀，精密量取5mL，置50mL量瓶中，用本品稀释至刻度，摇匀。对照溶液⑵：精密量取无水甲醇1mL，乙醛1mL，置10mL量瓶中，用本品稀释至刻度，摇匀，精密量取100μL，置10mL量瓶中，用本品稀释至刻度，摇匀，再精密量取100µL，置10mL量瓶中，用本品稀释至刻度，摇匀。泸州无水甲醇优点乙醇可以被用于医药中作为消毒液等。
煤基原料包括煤炭、焦炭、焦炉气、煤层气以及中煤和煤矸石等，主要通过部分氧化或蒸汽转化等方法制成合成气用于合成甲醇。煤作为制备甲醇合成气的传统原料，由于环保和气体净化等方面问题，成本相对较高，但对缺油少气富煤的国家和地区（如中国和南非）仍是主要的原料路线。从长远发展的趋势来看，煤是世界化石能源储藏量较多的能源，远远超过天然气和石油的储量。随着大型煤气化和净化技术的发展，煤越来越成为合成甲醇的主要原料路线。特别需要指出的是，煤炭资源中的高硫劣质煤，是不能作为动力煤直接燃烧的，但通过气化脱硫后，可以作为合成甲醇燃料的原料，得到洁净利用。
甲醇（Methanol）又称羟基甲烷，是一种有机化合物，是结构较为简单的饱和一元醇，其化学式为CH3OH/CH4O，其中CH3OH是结构简式，能突出甲醇的羟基，CAS号为67-56-1，分子量为32.04，沸点为64.7℃。因在干馏木材中初次发现，故又称“木醇”或“木精”。甲醇属于甲类第3.2类中闪点易燃液体，危化品，炸裂范围：6%-36.5%，低毒，按危化品储存要求管理。制氢原料为50%浓度甲醇水，危险性相对较低。甲醇由甲基和羟基组成的，具有醇所具有的化学性质。甲醇可以与氟气、氧气等气体发生反应，在纯氧中剧烈燃烧，生成水蒸气和二氧化碳。乙醇是生产油的一个重要成分。
全球无水乙醇市场的另一个主要驱动力是对消毒剂的需求不断增长。乙醇是一种强力消毒剂，可以杀死细菌、病毒和细菌，使其成为许多清洁和消毒产品中的重要成分。随着持续的COVID-19大流行，对消毒剂的需求猛增，推动了对无水乙醇的需求。中国市场中国是世界上较大的无水乙醇生产国和消费国之一。2020年中国无水乙醇市场价值为5.27亿美元，预计到2027年将达到7.96亿美元，在预测期内（2021-2027年）以5.5%的复合年增长率增长。中国无水乙醇市场的主要驱动力之一是对生物燃料不断增长的需求。中国是世界上较大的能源消费国之一，随着人们对空气污染和气候变化的日益关注，中国相关单位一直在推广使用生物燃料作为化石燃料的清洁替代品。乙醇是金属腐蚀的主要原因之一，对于具有腐蚀性的金属应予注意。泸州无水乙醇优点
乙醇的生产过程必须有清洁的能源来源，否则对环境的破坏会超过其产生的效益。泸州无水乙醇优点
中国主要采用煤炭为原料合成甲醇，且生产规模呈大型化趋势。焦炉煤气的主要成分是CH4、CO和H2，也是很好的合成甲醇原料。中国是世界较大焦炭生产国，目前世界上只有中国化学工业第二设计院拥有自主知识产权的焦炉煤气技术。另外，中国的煤层气储量也很大，有30万亿~35万亿立方米，煤层气主要成分为甲烷（85%以上），是合成甲醇燃料的优良资源。石油也可以作为甲醇合成的原料。原油、重油、焦油和沥青等可以通过水蒸气重整或部分氧化转化为合成气，然后合成甲醇。但是由于石油资源不断枯竭，且价格昂贵，因此一般不采用石油基原料来制取甲醇。泸州无水乙醇优点
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