[VIP第1年] 指数:3
白油乳化剂 【化学成分】由多种非离子表面活性剂与助剂复配而成 【类 型】非离子 【技术指标】 外 观：淡黄色液体 含 量：≥99% 乳化稳定性：合格 【性能及特点】 1、本品溶于一般的有机溶剂，分散于水成乳液，具有良好的乳化、分散性能； 2、乳化能力极强的水包油型白油**乳化剂，能非常容易的乳化各种型号的白油，产品为带蓝光的微乳液，稳定性好； 3、使用方便，乳化工艺简单，只需有搅拌设备，即可生产乳化白油； 4、非离子特性，刺激性低，配伍容易； 5、建议用量：白油量的10％－15％。 【应 用】 按所需固含量，向乳化釜中依次加入计量的乳化剂，安徽特殊乳化剂S-185、白油，安徽特殊乳化剂S-185，乳化剂的用量为白油的10~15%，搅拌均匀，向其中加入计量的水，搅拌均匀即得到乳白色的白油乳液（供参考）。 【包装与贮运】 200Kg铁桶、50Kg塑料桶包装。 按一般化学品贮存和运输，安徽特殊乳化剂S-185。贮存于干燥通风处。保质期二年。
棕榈蜡乳化剂 【化学成分】由多种表面活性剂和助乳化剂复合而成 【技术指标】 外 观：乳白色固状物 含 量：≥99% p H 值：5.0~7.0（1%水溶液） 【性能及特点】 1、本品溶于热水，溶于一般有机溶剂，具有良好的乳化、润滑性能； 2、本品对棕榈蜡有良好的乳化作用。 【应 用】 将乳化剂加入棕榈蜡中，混合加热熔化，乳化剂量为棕榈蜡的20%，将80~90℃的热水倒入混合物中搅匀，冷却即为带蓝光的浓乳状液。一般蜡乳液的含固量为20~30%。（供参考） 【包装与贮运】 200Kg铁桶、50Kg塑料桶包装。 按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。保质期二年。 乳化剂司盘系列 【化学成分】失水山梨醇脂肪酸酯 【类 型】非离子 【规 格】S-20，S-40，S-60，S-80，S-85（特殊规格，可代为研制加工）
乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。双亲性：所有乳化剂的分子中均含有亲水基和亲油基两个功能基团，亲水基能吸引水层，亲油基能包围油层。 润湿性：降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂。 与淀粉结合防止老化，改善产品质构；与蛋白质相互作用增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积；对结晶物质结构的改善；稳定气泡和充气作用；降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂；破乳消泡作用；提高乳浊液的稳定性。乳化剂能稳定食品的物理状态，改进食品组织结构，简化和控制食品加工过程，改善风味、口感，提高食品质量，延长货架寿命，广泛应用于焙烤、冷饮、糖果等食品行业。
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