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加氢工艺固定床采用钯催化剂催化加氢，加氢液再生床采用碱性氧化铝再生蒽醌降解产物。在异常情况下，钯催化剂或氧化铝可能随工作液进入后续工序，导致过氧化氢混合分解。氢化反应是一种还原反应，也是一种放热反应。该工艺采用催化加氢，具有工艺简单、能耗低、废弃物少的优点。但对设备和操作要求较高。此外，加氢反应涉及氢气、空气(启动时)和活性催化剂，这些都是发生加氢反应的条件。如果在生产操作中稍有失误，将三者同时混合在一起，或不注意用空气或氢气置换氮气或置换不当，就会发生危险。

食品级双氧水被用于鱼、牛等食品加工中使用，具体的用量没有明确的规定，需要按照相应的加工条件使用，在熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中，食品级双氧水的用量标准为达到氧化剂效果，而在牛肚等牛内脏和四肢的加工过程中双氧水的用量标准是达到漂白的作用。比如，某国外学者就用0.3%食品级双氧水处理墨鱼，结果显示经过浸泡后的墨鱼能够有效增加亮度值，减少红色值，墨鱼的颜色得到了改善。在啤酒工业中食品级双氧水主要体现在无菌水的配制、发酵罐和管路以及鲜啤酒桶的杀菌消毒工艺流程上，其中无菌水的配制体积比为1:10000-1:30000，将其搅拌均匀后，就可以使用。 在桶装水的生产过程中，会采用液体的二氧化氯对桶装水的盛器进行杀菌消毒，但在使用过程中对操作人员的身体造成威胁，且程序较为繁琐，而相比较之下，食品级过氧化氢属于无色透明液体，虽然带有一定的刺激性气味，但整体性和安全性都相对较高。

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