黄曲霉素的危害有那些?近日,一则女子肺部***黄曲霉菌的新闻冲上热搜,起因竟是因秋收时接触发霉玉米所致,其罪魁祸首就是黄曲霉菌。黄曲霉菌并不可怕,通过常规的杀菌方式均可消除,但由其产生的黄曲霉***,却是已知的化学物质中致*性**强的一种,对包括人和若干动物具有强烈的毒性,其毒性作用主要是对肝脏造成不可逆的损伤。黄曲霉素还是是已知的化学物质中致*性**强的一种,黄曲霉***耐热,一般烹调加工温度下难以破坏。农业农村部、国家质检总局和市场监督管理局的监管中,都规定黄曲霉***是相关食品的必检项目之一。
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