[VIP第1年] 指数:3
黄曲霉造成的食品污染在世界范围内相当***，其中黄曲霉B1主要污染对象为坚果类（花生、核桃、开心果、松子等）、谷物类（玉米、小麦、大米、高粱等）食品，尤其以花生、玉米受污染的程度**重，植物油、香辛料以及一些中药材也存在易受黄曲霉b1污染的问题。黄曲霉M1则通常分布于动物组织（肝脏、肾脏、肌肉）、动物体液（乳汁、尿液）和卵中，乳及乳制品受黄曲霉M1的污染**为严重。因此，许多国家都针对黄曲霉制定了严苛的限量标准，FAO发布的世界食品和饲料******法规显示，全球已有100多个国家和地区制定了各类食品中黄曲霉的限量标准！
民以食为天，食品安全问题是关系国计民生的大事，其中，******对食品的污染已成为各国高度关注的食品安全问题。食品在受到******污染后，不仅食用价值、营养价值和商品价值降低，还会对消费者的身体健康造成极大的伤害。此外，某些******还具有致*、致畸和致突变作用。据FAO发布的统计数据，全球每年被******污染的粮食约占粮食总产量的1/4，不仅造成大量浪费，还给世界农业和经济贸易的发展带来严重影响。我国是霉菌***影响较为严重的国家之一，每年因******污染粮食造成的直接经济损失达680亿～850亿元，而黄曲霉***（aflatoxin，AFT）是对人体危害较大且较常见的******之一。
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