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国内关松荫老师做了研究了土壤状态及样本贮藏条件（如湿度、时间、方法等）对不同土壤酶活性的影响及关系（
同时，国外Gianfreda and Bollag与 Speir and Ross等研究发现，用鲜土与风干土对酶活性的影响如图：
从研究的角度谈，如果单纯比较酶活值，就需要知道比较对象的土壤用的是什么状态的。如果比较不同区域、不同处理方式下土壤酶的变化，是可以统一采用风干样本测试。通常重要的不是酶活性的***值，而是在不同区域中应用的处理方法增加了酶活还是减少了酶活性。
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参考文献：
[1]关松荫. 《土壤酶及其研究法》1986 261页
[2] Gianfreda, L., and J.-M. Bollag. 1996. Influence of natural and anthropogenic factors on enzyme activity in soil. p，广西抗性淀粉含量试剂盒诚信经营. 123–194. In G. Stotzky and J.-M. Bollag (ed，广西抗性淀粉含量试剂盒诚信经营.) Soil biochemistry，广西抗性淀粉含量试剂盒诚信经营.Vol. 9. Marcel Dekker, New York.
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实验室采样 新鲜、干净的植物样品，采摘后立即用液氮速冻，放入冻存管或者用锡箔纸或自封袋包起来，-20℃、-40℃、-80℃保存，温度越低保存时间越久。由于植物对损伤的应激响应会影响植物jisu的含量及酶活性。为了能准确并符合预期的结果，尽量减少植物样本在常温下的暴露时间。 野外采样 新鲜、干净的植物样品，有条件的实验室可以携带上小型液氮罐，采摘后立即用液氮速冻，条件有限的尽量携带上干冰取样，用更多冰袋取样是下策。放入冻存管或者用锡箔纸或自封袋包起来，-20℃、-40℃、-80℃保存，温度越低保存时间越久。由于植物对损伤的应激响应会影响植物jisu的含量及酶活性，为了能准确并符合预期的结果，尽量减少植物样本在常温下的暴露时间。生化试剂盒越来越受广大科研老师欢迎，操作性强，显色效果明显。

纤维素酶是能将纤维素水解的酶的统称，是一类复杂的多酶体系，根据其催化反应的功能不同可分为：内切葡聚糖酶(EC3. 2. 1. 4)、外切葡聚糖酶 (EC3. 2. 1. 91 )又称纤维二糖水解酶(cellobiohydrolase，CBH)[1]和 β-葡萄糖苷酶(EC3. 2. 1. 21)又称（纤维二糖酶）[2]。它们协同作用于纤维素使其彻底降解为葡萄糖。
内切葡聚糖酶主要作用于纤维素的非结晶区，将纤维素长链降解为小分子纤维素或寡糖链；
外切葡聚糖酶又称作纤维二糖水解酶(cellobiohydrolase，CBH)，与内切葡聚糖酶协同作用并负责降解纤维素的结晶区，将纤维素链剥离并水解β-1，4-糖苷键释放纤维二糖
β-葡萄糖苷酶不直接作用于纤维素，主要是将内切葡聚糖酶和外切葡聚糖酶作用产生的寡糖链和纤维二糖水解为葡萄糖。
简单概括：
纤维素酶≈内切葡聚糖酶(EC3. 2. 1. 4)+外切葡聚糖酶 (EC3. 2. 1. 91 )+β-葡萄糖苷酶(EC3. 2. 1. 21)。
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目前，对于土壤酶活的测定取样是用鲜土还是风干土的问题还存在一些争议。
早期的土壤酶学研究多用鲜土进行测定，认为风干样本酶活性的测定结果常常偏低，所以一般推荐新鲜土样测定酶活性，测定的结果能**自然状态下的酶活性状况，然而，实际工作中，用新鲜土样分析，受到许多条件的限制。比如采样与测定的时间间隔时间难于把握、鲜土湿度过时，过筛有一定难度，还有土壤中的其他侵入体分离问题等。
然而，风干土更容易储存和处理，使用风干土壤通常也会使得重复之间的差异更小，并使更容易回到原始土壤样本和重复酶测定。所以研究土壤酶学时广泛应用风干的土样。
但是，并不是所有的土壤酶指标都适用，目前研究发现土壤脱氢酶的活性时，必须使用鲜土样，还有测土壤硝态氮含量与铵态氮含量是也必须用鲜土样。对于必须用鲜土的指标，**终结果表达时也是可以用干重表达，需要测定土壤的含水量，换算出干重。
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