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NMN是NAD+的前体，其功能也主要通过NAD+体现，因此首先要解释一下NAD+：NAD+又名辅酶I，全称烟酰胺腺嘌呤双核苷酸，它普遍分布在人体的所有细胞内，参与上千种生物催化反应，是人体内必不可少的辅酶。NAD+具体参与的反应主要有以下几种：生长、DNA修复（PARPs介导）、SIRTs蛋白、NADP(H)合成。NADP（H）的代谢比起NAD（H）有延迟，这不意味着NADP（H）转化速率更慢，而**着NADP（H）是NAD（H）的下游反应，因为两种反应间有非常稳定的“时差”。NADP(H)池的大小*为NAD(H)池的1/20，NAD+被NAD激酶消耗的比例，在正常情况下占总NAD+的10%左右，12pmol/百万细胞/小时，而NAD+的总消耗大约118pmol/百万细胞/小时。上海β-烟酰胺单核苷酸企业市场对于开发一种绿色、环保、高效、稳定的β-烟酰胺单核苷酸合成工艺有着迫切需求。
烟酰胺单核苷酸对阿尔茨海默氏病的***作用：随着社会老龄化趋势的加速，阿尔茨海默病(Alzheimer’sdisease，AD)的发病率逐年上升。该病是一种***系统***变，以认知功能障碍和记忆损害为主要特征。线粒体结构和功能的异常是AD的发病因素之一，而烟酰胺单核苷酸促进线粒体的能量代谢，对改善认知功能和记忆功能具有重要作用。研究发现，当提高机体内烟酰胺单核苷酸水平后，NAD+可用性随即增高，提高了线粒体耗氧速率(OCR)，促进了线粒体的融合，减少裂变趋势，使线粒体在海马亚区域产生更长的线粒体，从而改善线粒体的呼吸功能。
β-烟酰胺单核苷酸用途：β-Nicotinamide mononucleotide是由烟酰胺磷酸核糖基转移酶从烟酰胺 (NAM) 和磷酸核糖焦磷酸 (PRPP) 产生的NAD +生物合成中的中间体。 β-烟酰胺单核苷酸作用：烟酰胺单核苷酸会转化成体内能量代谢必不可少的“烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)”物质。在小鼠试验中，证实烟酰胺单核苷酸可活跃体内一种叫做乙酰化酶的基因，以此发挥对人体有益处的效果。NAD是人体原本可以生成的物质，研究证实体内的NAD含量会随着年龄的增加而减少。β-烟酰胺单核操作处置与储存：在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。贮存在阴凉处，容器保持紧闭，储存在干燥通风处。建议的贮存温度： -20 °C。传统的β-烟酰胺单核苷酸生产方法是以烟酰胺核糖为原料。
NMN(β-烟酰胺单核苷酸)在天然食物中普遍存在，蔬菜、***、肉类和虾中都发现了NMNI2。Ummarino等12°通过新型酶偶联技术还发现人乳和驴乳中存在NMN，人乳中含量较高。加工特性研究发现,NMN在水中或乳中，75 C处理5 min，活性稳定; 95 C处理5 min后活性损失约20%，这表明在巴氏杀菌乳中添加NMN具备理论的可行性。另有口服实验”表明，服食较低浓度的NMN，30min内NMN可以被快速吸收，有效地转运到血液循环，并立即转化为主要代谢组织中的NAD+。此外，在持续12月的干预期中，NMN未显示任何明显的毒性和致死率，也没有严重的副作用，具有较高的食品安全性”21。β-烟酰胺单核苷酸酶促反应常常涉及到多种瓶颈，如酶法高昂的成本，反应条件苛刻，生产工艺不稳定。上海β-烟酰胺单核苷酸企业
β-烟酰胺单核苷酸是一种水溶性维生素。上海β-烟酰胺单核苷酸企业
β-烟酰胺单核苷酸纯化过程:将浓缩后的粗品溶液用磷酸溶液或盐酸溶液调pH至3-7 ,将色谱柱用30%以上的乙醇冲洗干净后平衡上样，上样量为350-400g。线性梯度洗脱40min ,收集目的峰。浓缩及冻干:将纯化后的样品溶液用膜浓缩设备(截留分子量200的中空纤维膜)纳滤浓缩至100-150g/L ,然后用真空冷冻干燥机冻干,得到纯度大于98%的β -烟酰胺单核苷酸,总收率可以达到80.9%。通过收集样品的目的峰，当其达到标准时,则将其用膜浓缩设备进行纳滤,再用真空冷冻干燥机冻干,获得纯化的烟酰胺单核苷酸。由本发明所述方法制备的冻干产品烟酰胺单核苷酸,其纯度可达98% 。上海β-烟酰胺单核苷酸企业
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