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膳食纤维是一种多糖，在很久以前，一度被人们认为是“没有用的垃圾”，因为人体没有适宜的消化酶，所以无法对其进行消化和吸收。随着研究的不断深入，人们发现，膳食纤维虽然无法被人体吸收和利用，但却可以调节肠的功能，防止，保持大肠健康。膳食纤维的种类很多，大致可以分为两大类，即不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。不可溶性膳食纤维的主要功能是膨胀，能够调节肠的功能，还能让人有饱胀的感觉，其主要来源包括全麦谷类食品，安徽u牌加盟膳食纤维官方创业、坚果、水果和蔬菜等；可溶性膳食纤维吸水力强，能够形成胶冻，安徽u牌加盟膳食纤维官方创业，有助于增加大肠中的水分，进而有利于排便，其主要包括果胶、藻胶、豆胶等，安徽u牌加盟膳食纤维官方创业，来源有魔芋、葡萄等。水溶性纤维有助于调节免疫系统功能。安徽u牌加盟膳食纤维官方创业
膳食纤维主要特点：膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，1998年美国FDA建议，补充适量的膳食纤维可有效预预防肥胖、糖尿病、、直肠、结肠等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，克制肥胖。主要作用：1．促进肠道蠕动，软化宿便，预预防、结肠及直肠。2．降低血液中的胆固醇、甘油三酯，利于肥胖控制。3．除去体内部位，预预防色斑形成、青春痘等皮肤问题。4．减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖。5.促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。安徽u牌加盟膳食纤维官方开店根菜类食物纤维含量也较多，如胡萝卜、红薯、土豆等。
膳食纤维生理功能：膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素。由于膳食纤维在预预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出，因而有“肠道清洁夫”的美誉。1）膳食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的体积，刺激胃肠道的蠕动，并软化粪便，预防止，促进排便和增加便次，起到一种导泄的作用，减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触，保持肠道清洁，从而减少和预预防胃肠道疾病。2）膳食纤维能够克制胆固醇的吸收，预预防较高症和较高。3）膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收，减少和预预防有害化学物质对人体的作用。
一些高纤维食品越来越受到青睐，菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工中，以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料，经过系列加工制取相应的食物纤维产品，既可开发出直接口服的食疗型纤维制品，又可用作食品添加剂，诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。在众多的地方菜肴中，有些菜肴以其荤素搭配且富含膳食纤维，以及具有地方特色而享有盛名，进而成为地方名菜。富含膳食纤维的传统名菜，粤菜中有“雪花酿竹荪”、“翡翠映玉环”、“七彩鸡丝”、“碧绿三拼鲈”等；苏菜有“葱蒸干贝”、“香芋烧竹鸡”、“冬菇笋炖老豆腐”、“翡翠蹄筋”等可溶性膳食纤维比较柔和，对消化道刺激小，适合肠胃功能不好的人。
膳食纤维和口感又有什么关系：给我们带来“粗”这个口感的其实是非水溶性的纤维，而对我们有好处的水溶性纤维是不会有“粗”的口感的。举个例子，富含膳食纤维的苹果、柑橘等吃起来口感并不那么“粗”，它们中所含有的非水溶性纤维少之又少；而比如芹菜、红薯、玉米等我们感受到的“粗”，多半是植物的茎、根的植物管束，它们都是不溶于水的纤维除了以上提到的苹果和柑橘之外，笋干、魔芋、大麦、西兰花、菠菜、豆类等等都是富含膳食纤维的蔬菜，能够很好地帮助肠道蠕动，促进食物消化。但值得注意的是，有肠道健康困扰的人，不宜摄入过多膳食纤维。打算吃膳食纤维来减少的女士们要注意了，膳食纤维只是人体六大营养素之外的“第七大营养素”，它并不能够代替糖分、蛋白质、维等营养成分。木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物同样含有丰富的膳食纤维。天津U牌膳食纤维官方品牌
不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便。安徽u牌加盟膳食纤维官方创业
膳食纤维：食物纤维：只要较注重健康观念的人一定知道高纤维饮食对人体健康有益，然而如果请您说一说高纤维饮食到底对人体有哪些好处，或许您无法具体说清楚。简单地说，食物纤维是食物中无法被人体消化分解的成分，虽然它并不具有任何营养价值，但是它留在肠道中却发挥了许多作用，包括能*****以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升，其中较大的功能在于它对大肠的预预防具有明显的效果。在人体的部位中大肠算是较污秽的地方，人体将食物中所需的养分吸收完毕，不需要的物质就形成粪便由大肠排出，纤维素在肠管中的角色就如清道夫一般，它能稀释粪便中的部位，也能促进肠道蠕动，使粪便不在肠道中停留太久，使有毒物质没有作怪的机会。安徽u牌加盟膳食纤维官方创业
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