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【题 名】虾青素的毒理学安全性评价【作 者】刘敏 胡嘉想 秦光和 景箫 王伟【机 构】云南省疾病预防控制中心,云南昆明650022【刊 名】毒理学杂志, 2008(3): 244-246【关键词】虾青素 LD50 遗传毒性 Ames试验 精子畸形 微核【文 摘】虾青素（Astaxanthin）是一种天然的类胡萝卜素，它的分子式为C40H52O4与β-胡萝卜素（Beta-carotene）相似，分子式为C40H52。在一些体外试验中，虾青素具有较β-胡萝卜素更强的抗氧化性，同时它也是一种天然色素，作为饲料添加剂应用于畜牧饲养业和水产养殖业，浙江毒代动力毒理学安全性评价。另外，有研究表明，虾青素在动物实验模型中有***的作用。但迄今为止，未见有关虾青素毒理学安全性的研究报道，浙江毒代动力毒理学安全性评价，浙江毒代动力毒理学安全性评价。本研究对虾青素进行了急性毒性和遗传毒性试验，旨在评估其食用安全性，为虾青素在食品和在养殖业中的应用提供实验依据。
黄素咀嚼片作为功能性食品食用的毒理学安全性。方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》进行急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)和30 d喂养试验进行毒理学研究。结果:叶黄素咀嚼片对两种性别的ICR小鼠急性经口比较大耐受剂量>20.0g/kgbw,按照急性毒性分级标准规定,该受试物属无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)均为阴性;30d喂养试验表明,该受试物在0.19、0.38、0.75g/kgbw(分别相当于推荐人群日摄入量的25、50、100倍)剂量时,对SD大鼠的临床检查、血液学、血生化学和脏器重量和系数以及病理组织形态等指标均无明显不良影响。结论:叶黄素咀嚼片具有较好的食用安全性。
本次大会邀请了中国工程院院士周宏灏教授、国家食品药品监督管理总局赵阳处长、国家食品药品监督管理总局食品药品审核查验中心李见明副主任、国家食品药品监督管理总局药品审评中心药理毒理部王庆利部长、国家认监委吴孝槐博士、国际GLP委员会受邀行业**Chris 博士等11位国际国内*****毒理研究监管**和技术**做了精彩的大会特邀报告，特邀报告让参会人员受益匪浅，**开阔了研究视野。大会学术委员会组织**从234篇投稿论文中选拔了28位********毒理研究**、法规**进行了分会场报告，选拔了16位青年毒理学工作者参加了本次大会“青年***论文奖”的评选，其中10位获得了***论文口头报告奖，他们的精彩发言和完美展示，给与会者留下了深刻的印象。演讲**分别从“国际国内GLP规范的现状、修订与实施***动向，新药安全性评价与评审新举措，中国GLP国际化、GLP法规，***毒理学研究的前言和***进展，***临床前安全性评价新思路、新技术、新方法”等方面做了精彩的报告，给参会者奉献了丰盛的***毒理与安全性评价学术盛宴。
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