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冷库扫霜方优缺点式大盘点：
人工扫霜：简单易行，对库温影响小，楚雄冷库直供，但劳动强度大，除霜不彻底，有局限性，楚雄冷库直供。
冷库电热融霜方式：使用电热元件发热对冷库来进行融霜。冷库处理系统简单，操作便利，易于实现自动化，但耗电多。
热气融霜：使用压缩机排出的过热蒸气冷凝时放出的热量来融化蒸腾器外表的双层，楚雄冷库直供。其特点是适用性强，在能量使用方面合理，对氨制冷系统而言，除霜的同时还能把蒸腾器中的积油冲出，但融霜时刻较长，对库温有一定的影响，制冷系统分调理站复杂。
冷库水冲霜方式：将冲霜水通过喷淋装置向蒸腾器外表喷淋使双层融化，然后一并由排水管道排出，该方案效率较高，操作程序简单，库温波动小。
一般冷库多由制冷机制冷，使用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸腾，吸收贮藏库内的热量，然后到达冷却降温的意图。**常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸腾管等构成。按照蒸腾管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸腾管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸腾管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸腾管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。
氟制冷系统是说冷库所用的制冷剂为氟。氟制不论是从性价比、单位体积的制冷效果以及冷库制冷管路的复杂性都不如氨制冷的冷库。氟制冷的较大优势即是安全性。氟遇明火不会，但氨气在达到一定浓度时首先会损害咱们的呼吸道，其次在遇到明火时会发生。所谓氨制冷系统氨冷库是指制冷剂运用的是氨液。氨液的报价低，是氟制冷剂报价的四分之一；单位体积内制冷能力是氟制冷的2倍。氨制冷冷库出资比氟制冷冷库小，制冷剂平常维护费用小。因而国内大型冷库通常采用的都是氨制冷系统。但氨制冷冷库的安全性当前一直是职业难以掌控的难题。
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