[VIP第1年] 指数:3
冷库根据库温可以分为这几种：
1、高温小型冷库：主要用来储藏果蔬、蛋类、药材，云南冷库、木材保鲜，云南冷库、干燥等。温度通常在0℃~15℃，以冷风机进行吹风冷却。
2、中温小型冷库：主要用来储藏肉类、水产品、家禽肉等；一般库温在-15℃~-18℃。
3、低温小型冷库：又称冻结库，冷冻冷库，通过冷风机或**冻结装置来实现对食品的冻结；温度在-18℃~-25℃，云南冷库。主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。
4、速冻小型冷库：速冻冷库、用于食品快速冻结。
大型食品冷库应该如何来设计如果要建造食品冷库，甲方必须要多方面来进行考虑。如果要建设大型的食品冷库冷库，我们到底要如何设计呢？怎样才能够确保设计的合理性呢？
1.通过食品的种类类型来进行冷库设计
食品冷库肯定会有很多不同的分类，所以我们得根据食品的存储条件来进行储存区域划分，而且除了有冷藏间外，还要有辅助用品房，这些都是要我们将其设计在其中的。而且不同冷库存放的食品多少都有一定的储存差异性，所以我们一定要确定好要存食品的特点，然后再进行冷库储存区域的划分。
2.必须要遵循食品的生产工艺流程设计
冷加工间和冷藏间要遵循食品的生产工艺流程设计，力求运输线路短、便捷，避免迂回和交叉。冷加工间及冷藏间的设计根据不同食品的处理和仓储条件要求，配置不同的制冷设备等，主要包含冷却间、冻结间、冷却物冷藏间、冻结物冷藏间、冰库等。
3.合理利用空间，做好后续调整
建议在建设食品冷库施工之前，还是应该先做好合理的空间分配，可以让冷库设计师提供CAD设计图纸，有不合适的地方大家是可以及时修改的。只要是能够做好基础的一个调整工作，也就可以让我们看到很好的一个设计效果。只有完善设计，才能够保证施工完全按照设计要求来进行。
什么是保鲜贮藏：贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内，比较大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品，在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。
保鲜冷库安装：保鲜冷库贮藏是抑 制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜储存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的，**地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。保鲜冷库是农产品保鲜保质的好帮手，国家大力提倡建设安全无污染环保绿色农产品冷库。
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