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冷库的非必须功用就是高温保鲜，那麼冷库高温保鲜的原理是怎样的呢？首先冷库应该是一个密闭的空间，并且在冷库的墙面和空中都涂有必定厚度的隔温材料，隔温材料的非必须功用就是间隔外界热量的进入，然后确保冷库不断处于高温形状抵达预定保鲜储藏的作用。在冷库的缔造进程中，材料的运用上也是一门学识，比方说冷库的外墙表面，咱们喷涂成白色或其他淡色，这样能够增加墙面对热量的吸收，开始就是冷库的密闭性，后边从前说到冷库是一个密闭的空间，密闭性欠好就会引起库内的温渡过高，云南速冻冷库，这就和开着窗户吹空调的原理相同，云南速冻冷库，云南速冻冷库，在这种状况下冷库要抵达高温，就需求占用更大的功率，然后冷库工作的本钱也势必会随之增加，所以冷库的密闭性也是冷库建造时不得不留意的一个成果。
一般冷库多由制冷机制冷，使用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸腾，吸收贮藏库内的热量，然后到达冷却降温的意图。**常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸腾管等构成。按照蒸腾管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸腾管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸腾管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸腾管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。
冷库扫霜方优缺点式大盘点：
人工扫霜：简单易行，对库温影响小，但劳动强度大，除霜不彻底，有局限性。
冷库电热融霜方式：使用电热元件发热对冷库来进行融霜。冷库处理系统简单，操作便利，易于实现自动化，但耗电多。
热气融霜：使用压缩机排出的过热蒸气冷凝时放出的热量来融化蒸腾器外表的双层。其特点是适用性强，在能量使用方面合理，对氨制冷系统而言，除霜的同时还能把蒸腾器中的积油冲出，但融霜时刻较长，对库温有一定的影响，制冷系统分调理站复杂。
冷库水冲霜方式：将冲霜水通过喷淋装置向蒸腾器外表喷淋使双层融化，然后一并由排水管道排出，该方案效率较高，操作程序简单，库温波动小。
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