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三效蒸发器选择哪种蒸发流程形式主要看物料的性质，和粘度和结垢程度与浓度与沸点升高有关系。随着蒸发的进行，物料的浓度会越来越高，这时物料的粘度和结垢程度也会相应提高。一般情况下优先选顺流，由于存在自蒸发现象，比较节能，如果粘度增加太快，导致后效换热效率大为降低，就要考虑逆流流程，因为逆流时浓度提高的后效对应高温的蒸汽，此时温度高，粘度会适当降低；如果结垢程度增加太快，导致后效换热效率大为降低，就要考虑顺流流程，因为顺流时浓度提高的后效对应低温的蒸汽，此时温度低，结垢程度会适当降低。如果粘度和垢程度增加都太快，也可以优先考虑逆流流程，因为结垢严重时可以通过定期酸洗进行处理。满液式蒸发器制冷剂充注量要求大，并且需要专门用的回油系统，帮助压缩机回油。列管式蒸发器冰堵原因
路基式蒸发器：架设于蒸发塘岸边，进行污水雾化蒸发。a、功率比较大，射程远，技术成熟。b、380V市电，设备可以拖动，安装灵活方便。漂浮式蒸发器：设备安装于浮船上，放置于蒸发塘水面上，进行雾化蒸发。a、功率耗能低，连续工作能力强，设备所有密封件均采用免维护设备，装置可以正常情况下连续运转10000小时不停机，每年检修一次。b、高速旋转叶轮将水破碎至100μm粒径小液滴，形成雾图，利用自然天气条件进行蒸发。c、安装在蒸发塘水面上，漂浮式蒸发器安装位置，所有未蒸发的液体或是污染物都被控制回落在许可范围内。制造加热器蒸发器的作用及原理降膜蒸发是流动沸腾，由于管外表面的液膜层厚度小，没有静压产生的沸点升高，传热系数高。
在食品行业，奶制品行业，经常可以看到双效降膜蒸发器，但很多人不太了解双效降膜式蒸发器，双效降膜式蒸发器是采用降膜蒸发原理与多效蒸发工艺进行组合而设计的蒸发工艺。由此，双效降膜蒸发器具有多效蒸发工艺节能降耗的特点，同时兼具了降膜蒸发器受热时间短，能保持物料原味的特性。双效降膜式蒸发器整个加热系统由于蒸汽加热均匀，料液为液膜式流动蒸发，因此具有传热效率高、加热时间短等主要特点，物料沿管内壁向下加速加压流动蒸发，适应粘度较大的料液蒸发浓缩，且物料在每根管内呈膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩有利，较大的保存了食品的营养成分。
MVR蒸发器将原来要废弃的蒸汽就得到了充分的利用，回收了潜热，又提高了热效率，减少了对外部加热及冷却资源的需求，降低能耗，减少污染。可以实现低温蒸发;由于MVR回收利用了二次蒸汽，因此相对于传统的多效蒸发器，MVR蒸发器可以节约能量，是一种高效、节能的技术。机械式蒸汽再压缩（MVR蒸发器），运行成本低、安全性能高、占地面积小，相对于传统多效蒸发器而言，MVR蒸发器的节能效果，提高了企业的竞争力，很多企业愿意采用MVR蒸发器。高效蒸发器清洗方便，操作简单；
MVR蒸发器的节能原理是利用电产生热能，热能被循环利用，热能在系统内几乎无损失，将蒸馏水和浓缩液的输出热能与原液进行交换。MVR蒸发器采用压缩机提高二次蒸汽的能量，并对提高能量的二次蒸汽加以利用，回收二次蒸汽的潜热。MVR蒸发器具体为：将蒸发器产生的二次蒸汽，通过压缩机的绝热压缩，使其压力、温度提高后，再作为加热蒸汽送入蒸发器的加热室，冷凝放热，因此蒸汽的潜热得到了回收利用。冷料在进入蒸发器前，通过热交换器吸收了冷凝水的热量，使之温度升高，同时也冷却了冷凝液和完成液，进一步提高热的利用率。满液式蒸发器出水温度与蒸发温度的趋近温差小，沿程压缩小，适合循环量大的机组，制冷效果好。制造加热器蒸发器的作用及原理
冷媒在铜管里蒸发，水在铜管与壳管之间流动，他们主要在工业低温冷水机一般都是用普通那种干式的蒸发器。列管式蒸发器冰堵原因
强制循环蒸发器主要用于避免在加热面上的沸腾的产品而形成的结垢或者产生结晶，依赖外加力循环泵导致液体能够循环。强制循环蒸发器由蒸发分离室以及换热室蒸发分离室组成。强制循环蒸发器凭借外力循环泵让液体流动循环来提升溶液的流动速度。加热室具有垂直和水平结构，液体流动的循环效率由泵调节。加热管可以是垂直单向双向、水平单向双向，后两者在设备上会减少总高度，但是管道清洗不易，管壁易磨损。由于分离室循环料液进出位置有所不同，分为正的强制循环蒸发器和反的强制循环蒸发器。循环进料液入口在出口位置上部可以称之为正循环，反循环。列管式蒸发器冰堵原因
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