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河北科研用黄曲霉B1胶体金检测卡 深圳芬德生物供应 深圳芬德生物供应

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所在地: 广东省
***更新: 2022-06-24 00:29:03
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   产黄曲霉微生物经常在种植、贮藏、加工和运输过程污染玉米、花生等富含脂肪酸的粮食及相关食品和饲料,并会产生多种有毒次生代谢产物,统称为黄曲霉***。黄曲霉***(Aflatoxins,AFT)是一类化学结构相似、具有强毒性的化合物总称。目前已发现的黄曲霉***有20余种,**常见的有AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1和AFM2,AFB1与AFB2在体内经过羟化可衍生成AFM1、AFM2,其中M是Milk的简写,奶牛食用了含有AFB1和AFB2的饲料,AFB1和AFB2在奶牛体内经过代谢会有一小部分转化为AFM1、AFM2,这也是牛奶中AFM1、AFM2的来源。在天然环境中受污染的粮食和饲料中以AFB1**为多见,其毒性和致*性也**强。1993年,该类物质被国际**研究机构划为I类致*物,其毒性是**的68倍。

食品中黄曲霉的限量标准是多少?黄曲霉***(Aflatoxins,AFT)主要是由霉菌寄生曲霉和黄曲霉产生的次生代谢产物,在自然界中普遍存在,尤其在湿热的环境中极易产生,由于其具有极强的致*性,研究其检测方法极其重要。依据霉菌***的限量标准《食品安全国家标准食品中霉菌***限量》(GB2761—2017),我国主要对毒性较强的黄曲霉***B1和M1进行了限量要求,其中AFM1*对乳和乳制品及婴幼儿乳粉等特殊膳食食品进行了限量指标要求,均为0.5µg/kg,AFB1对6大类食品进行了限量指标要求,其中特殊膳食食品限值比较低,为0.5µg/kg,其他类别的限值在5~20µg/kg。

文章来源地址: http://huagong.chanpin818.com/hxsj/shsj/deta_14505628.html

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